Значение слова фритюр

Определения слова фритюр
- жир для жарки — "Книга о вкусной и здоровой пище"
- поварский прием, при котором продукт жарят в большом количестве жира
- приспособление для приготовления пищи в кипящем растительном масле
- разогретый жир
- слой топленого масла
- топленый жир
- жир для жарки — «Книга о вкусной и здоровой пище»
- (фр. friture, от frire - жарить в масле). Растопленное масло вместе с говяжьим жиром для жаренья разных пирожков, мяса и пр.
- франц. friture, от frire, жарить на сковороде. Растопленное масло или жир, в которых жарится мясо и проч.
- Разогретый жир.
- Слой топленого масла.