пресное, очень тонкое (около 1 мм) вытяжное тесто, характерное для блюд греческой кухни.
ru (неол.)
ru (кулин.)
Главная заслуга греков в деле совершенствования десерта — создание способа изготовления теста, которое можно было раскатывать в тончайшие листы, о чём красноречиво говорит и само греческое название теста — филло (лист).
