Выявленное преобладание мышечной ткани согласуется с более высокой убойной массой двухпородных ягнят, тогда как трехпородные помеси характеризуются наименьшим значением этого показателя.
Правилами ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов установлены пределы содержания, мг на 1 кг массы.