биохим. природный антиоксидант, содержащийся в некоторых растениях и в красном вине, в настоящее время исследующийся на возможные анти-канцерогенные свойства.
В Корнеллском университете в Итаке, штат Нью-Йорк, помолог Лерой Кризи изучал вещество, которое вырабатывает виноград, чтобы защититься от грибка. Названное ресвератролом, оно является природным пестицидом; в результате опытов на животных, проводившихся в Японии, было обнаружено, что ресвератрол способствует уменьшению содержания жира и холестерина в крови.
Английский