Положите брокколи в кипящую подсоленую воду и варите 2,5-3 минуты, после чего откиньте капусту на дуршлаг и промойте холодной водой, а затем дополнительно охладите в миске со льдом.
И когда садились на извозчика, даже ветер не охладил ее пылающей кожи.
умерить, ослабить силу, пылкость какого-либо чувства, желания и т. п..
Она поспешила охладить пылкие надежды молодого человека.
Нет! охладить любовь гоненье // Еще ни разу не могло.
умерить, ослабить в ком-либо силу чувств, переживаний.
Зато Петр расчувствовался до того, что плакал у него на плече, пока Базаров не охладил его вопросом: «Не на мокром ли месте у него глаза».
Украинский